Pour tout amateur de vin, il peut y avoir peu d’endroits sur terre à comparer à la Bourgogne. Avec son sol riche – ou son terroir – offrant certains des vins les plus convoités au monde, il est essentiel d’explorer cette belle région, même si cela peut prendre beaucoup de temps. Ce n’est pas le cas lorsque vous voyagez en privé, et si le plaisir de conduire des vignobles à la vigne est essentiel pour vous rapprocher de ce magnifique paysage et de ses petites propriétés, les aéroports privés français vous permettront aurait pu penser possible. De Saint-Florentin Cheu et Auxerre-Branches à Chablis au nord jusqu’à Mâcon-Charnay au sud, ces petits aéroports privés vous accueilleront dans les plaisirs de la dégustation sans avoir besoin de longs transferts en train et en voiture. Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais abritent certaines des appellations les plus populaires au monde. partout dans le monde, mais voir comment ils finissent par remplir votre verre est une expérience à laquelle aucun oenophile ne doit échapper. Planifier à l’avance est indispensable si vous voulez vraiment goûter au meilleur de ce que cette région a à offrir. Les producteurs de la région ont la réputation de se concentrer sur la production de vin et, avec la vente de leurs produits, ils ne sont pas toujours concentrés sur l’accueil des visiteurs. Et nous disons que c’est le bon objectif et que la crème de la crème ne manque jamais de ravir. Cependant, il existe d’excellentes visites privées et, avec quelques conseils, l’accès aux meilleurs Premiers Crus peut être assuré, de Musigny à Montrachet. La société de voyage locale, Authentica Tours, a bâti une réputation presque inégalée à cet égard. Avec des visites d’une journée et d’une demi-journée, vous pouvez explorer exactement ce que vous souhaitez. Trempez-vous avec une visite incontournable des villages viticoles du nord de la Côte de Beaune, visitez un domaine familial et profitez de déjeuner avec accords mets-vins et après promenade à travers les vignes pour en savoir plus sur la production du vin et sur son histoire – sans oublier la possibilité de goûter jusqu’à 20 vins dont des Pinot Noirs exceptionnels et des vins blancs non cuits. Pour quelque chose de plus approfondi, des visites de plusieurs jours peuvent également être organisées, et si vous souhaitez visiter un domaine particulier, l’équipe d’experts peut planifier à l’avance pour obtenir un accès exclusif. Ces circuits plus longs peuvent également inclure le riche patrimoine de la Bourgogne, vous permettant de visiter des sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, de sillonner de magnifiques petits villages et d’explorer les abbayes médiévales de la région. Quant aux abbayes, un exemple cistercien du XIIe siècle pourrait constituer la base idéale pour votre séjour. À l’Abbaye de la Bussière de Clive et Tanith Cummings, aucun détail n’a été négligé, avec des plafonds voûtés spectaculaires et des fresques restaurées, complétées par des meubles et des tissus choisis avec soin pour sophistication. Dînez dans son restaurant étoilé au guide Michelin – en vous assurant de suivre les recommandations du sommelier Freddy Jaugey – et retrouvez ensuite la paix et la tranquillité dans le parc de 7 acres de l’abbaye qui abrite un lac, un jardin botanique et ses propres ruches.
